ООО «Маришаль» -опыт организации питания для школ, колледжей и вузов с 2007 года
Все типовые меню составляются по СанПиН с учётом возрастных групп (7–11, 11–18). В соответствии с нормативами расчитывается калорийность и БЖУ, сезонность. Меню корректируются по запросу заказчика (диетические/лечебно-профилактические варианты).
Горячая доставка осуществляется в изотермических контейнерах в раздаточный пункт с возможностью разогрева. Температурный режим и ежедневный бракераж — под контролем. В рационе — только свежие, сертифицированные продукты, без консервантов и усилителей вкуса. Горячие завтраки, обеды и полдники доставляются в специальных термоконтейнерах, сохраняющих температуру и свежесть блюд. Меню для школьников и студентов составлено с учётом энергозатрат, гормональных изменений и умственных нагрузок. Рацион включает горячие блюда, свежие овощи, фрукты, витаминизированные напитки.
